中新网贵州江口9月7日电(记者周燕玲)抹茶酱配香煎三文鱼、手工抹茶细绳面搭配炖牛肉 、抹茶提拉米苏……9月6日至7日 ，多位“洋大厨 ”在贵州省铜仁市江口县参加“一抹青绿·百味共生——贵州抹茶×中外地域美食创意共享会”
，开启一场抹茶风味之旅。

位于世界自然遗产地梵净山下的小城江口，自2017年引进贵茶集团以来 ，建成了全球最大的抹茶单体精制车间
，抹茶产量位居中国第一，出口量排名世界第二
。

四位厨师来自不同国家 ，有着他们独特的烹饪技艺与风格。但他们因一抹贵州青绿而相聚，在保留地域特色的同时
，展现抹茶文化魅力，实现风味
、技法的跨界突破 。

“中国巧克力大师”汤昀鹏带来三款融合作品：抹茶云腿月饼、抹茶巧克力及抹茶绿豆月饼 ，体现“中西合璧 ”的匠心；来自刚果(布)的主厨杰斐逊(Jefferson)以“抹茶酱+非洲烤鸡腿
”诠释香料与茶韵的热烈交织
。

克罗地亚厨师阿兰·萨基奇(AlanSakic)将抹茶揉入面团
，制成手工细绳面，铺于慢炖8小时的地中海风味牛肉上 ，茶香清雅与肉味醇厚相得益彰；意大利厨师柯蒂·西蒙尼(CurtiSimone)则巧妙运用油脂丰富的三文鱼和多汁蔬菜平衡抹茶酱的微苦
，构建出层次丰富的味觉新体验。

“没想到这里有这么先进的现代化抹茶工厂，更让我惊喜的是 ，抹茶与意式烹饪结合后竟能产生如此奇妙的口感 。”柯蒂·西蒙尼接受采访时称赞道：抹茶是“超级食材 ”
，在国际市场拥有巨大潜力
。

美食创意共享会结束后，四位厨师不约而同地表达了对贵州抹茶品质与文化价值的认可。贵州抹茶因其“高海拔 、低纬度、多云雾
、无污染
”的自然环境 ，以及严格的欧盟标准生产流程
，已成为中国抹茶的代表性产区 。

抹茶产业龙头企业贵茶集团，目前拥有14万余亩欧标茶园 ，产品出口40多个国家和地区，2025年1月至8月抹茶销量已达1120吨
，其中出口400吨
。

贵州抹茶不仅是一种食材，更成为连接世界的味觉纽带。本次活动不仅展示了抹茶在甜点、主食 、酱料等多领域的创新应用 ，更凸显了食物作为文化桥梁的凝聚力 。正如柯蒂·西蒙尼所说：“我们因美食相聚
，彼此学习
、提升，这正是文化交流最美妙的部分
。 ”(完)